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Coffee-White-Chocolate Cookies

Kennt ihr das auch? Der Arbeitstag war anstrengend, ihr seid völlig platt und möchtet unbedingt etwas machen, was Euch so richtig Spaß macht? So war es gestern bei mir. Völlig KO kam ich von der Arbeit nach Hause und überlegte, was ich anstellen sollte. Da der Thermomix ja immer noch seinen Urlaub bei uns verbringt, musste der arme Kerl wieder dran glauben. Dieses Mal habe ich mir die Coffee-White-Chocolate Cookies ausgesucht. Vorher noch schnell zum Supermarkt unseres Vertrauens gelaufen, um die fehlende weiße Schokolade zu kaufen und dann ging es direkt ans Werk. Also schredderte ich die Schokolade, fügte alle gewünschten Zutaten dazu, das Gerät rührte den Teig wie wild und nach echt kurzer Zeit war ich schon dabei den Teig auf den Backblechen zu verteilen. Nach einer kurzen Backzeit von 10 Minuten konnte ich die ersten Cookies aus dem Ofen holen. Dieser Duft – einfach himmlisch. Backen riecht einfach immer so gut! Nachdem die Cookies abgekühlt waren mussten sie sofort probiert werden. Unser Fazit: Die sind echt lecker! Und damit war der Tag dann auch wieder im Lot und die innere Ruhe war gefunden.

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